Sałatka warzywna na zimę

W obecnej chwili trwa sezon na zbiór warzyw, są najtańsze, możemy je zamknąć w słoiki i zimą delektować się ich smakiem. Najlepsze warzywa są z własnego ogródka, jesli nie mamy dostępu do swoich warzyw, proponuję odwiedzić pobliski bazarek. I zakupić potrzebne nam warzywa do naszej sałatki warzywnej, którabędzie nam pasowała do każdego rodzaju mięsa a nawet ryby, więc warto mieć w swojej spiżarce chodź klika słoiczków.

Sałatka warzywna na zimę w zalewie octowej 

przepis:

 2 duże czerwone papryki

 2 duże zielone papryki 

3 marchewki spore 

pół główki kapusty białej 

2 średnie cebule białe,

 2 cebule czerwone 

3 kwaśne jabłka

 średni seler 

pół kilograma ogórków 

czubata łyżka soli 

marchew, jabłka, seler - tarka jarzynowa grube oczka pozostałe składniki na szatkownicy, wszystko dobrze wymieszać i posolić odstawić na godzinkę odcisnąć i powkładać do słoiczków 

przygotować zalewę

zalewa:

4 szklanki gorącej wody 

1 szklanka octu 10% 

1 łyżka soli 

4 płaskie łyżki cukru

na każdy słoik kilka ziaren gorczycy, 

3-4 ziarenka pieprzu

listek laurowy 

 słoiczki zalać gorącą zalewą pasteryzować 15 minut od zagotowania wody w garze

poniżej zdjęcie wyglądu sałatki przed pasteryzacją