ogórki kiszone

ogórki kiszone obowiązkowo muszą znaleźć się w naszej spiżarni ....
przecież nie ma prawdziwej sałatki jarzynowej bez ogórków kiszonych...
z racji tego, że moi chłopcy uwielbiają kanapki z domowym pasztetem i ogórkiem kiszonym znikają w błyskawicznym tempie... dlatego staram się latem zrobić ich większą ilość...

przepis:

ogórki dowolna ilość,
wyparzone słoiki,
sól do przetworów,
woda,

przyprawy na każdy słoik:

- czosnek 1-2 ząbki w łupinie,
- kawałek chrzanu ewentualnie po dużym liściu,
- koper najlepiej z kwiatem po gałązce,
- 4-5 kulek pieprzu ziarnistego,
- po listku laurowym,
- dosłownie po kila ziarenek gorczycy oraz kminku (kminek można pominąć jeśli nie lubimy)
- obowiązkowo po listku dębu, 
- można dodać jeszcze listek wiśni oraz czarnej porzeczki (jeśli mamy)

1. ogórki dokładnie myjemy, płuczemy i zalewamy zimną wodą na 2-3 godziny, (jeśli mamy ogórki z własnej działki wystarczy je dobrze umyć i można wkładać do słoików),
2. ogórki upychamy ciasno do słoików z naszymi przyprawami,
3. a teraz robimy zalewę na 1 litr wrzącej wody dodajemy 1 łyżkę soli do przetworów i dokładnie rozpuszczamy,
4. gorącą zalewą zalewamy nasze słoiki, mocno zakręcamy i odwracamy do góry dnem,
5. słoiki nakrywam ręcznikiem na kilka godzin jak wystygną wynoszę do spiżarni i zapominam na 2-3 tygodnie po tym czasie są już gotowe do jedzenia....