domowy szczaw konserwowy

Każdy z nas lubi zupę szczawiową, a najlepsza jest ze świeżego szczawiu...

Niestety zimą trudno kupić świeży, więc zawsze przygotowuję sobie domowy szczaw konserwowy...

przepis:

szczaw dowolna ilość,

sól,

słoiczki najlepsze o pojemności 225 -250 ml, 

Szczaw dokładnie myjemy, osuszamy i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa. Na 1 litr mielonego szczawiu dodajemy 1 płaską łyżkę soli, mieszamy i odstawiamy na godzinkę, po tym czasie szczaw wkładamy do słoiczków, mocno zakręcamy i pasteryzujemy tradycyjnie przez 20 minut od zagotowania się wody w garnku. Życzę smacznej zupy w zimowy mroźny dzień...